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【凉拌酱牛肉做法】

发布时间:2019-09-18 18:12:47

凉拌酱牛肉营养高,牛肉口感本身就比较好,做好的凉拌酱牛肉后咬起来特别有酱香味,很多人都爱吃。凉拌酱牛肉不仅可以下饭下酒,还可以当零嘴吃。买牛肉的时候注意选择正规的肉摊,质量有保障,最好选牛腱肉,口感更好。主料:牛肉 50克辅料:洋葱半个,香菜1小把调料:食盐1/2小匙,姜1小块,蒜2颗,料酒1大匙,生抽1/2大匙,蚝油1小匙,香油1/2小匙,辣椒油1/2大匙,陈醋1/2小匙,白砂糖1/2小匙凉拌牛肉的做法简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要来口小酒抿一抿~1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮 0-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉 .洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可1、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到,只能买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好。2、美国的牛肉比较容易煮软,国内的牛肉容易煮不烂,可以用高压锅煮或者延长煮的时间,可中途拿出来切一片咬咬试试。(用高压锅就别中途开锅了哈~) 、牛肉要冷却后再切片,否则肉容易切散不成形。

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